スープは群馬県の『赤城とり』を使い濃厚に仕上げ、特製の極細麺との絡みも抜群です。

鶏に拘りぬいた一杯を是非ご賞味下さい。

高級ハマグリと地鶏をふんだんに使った芳醇なWスープ！贅沢なスープをしっかり受け止める低下水の細麺は啜り心地抜群！特製塩ダレで素材のポテンシャルを余すことなく引き出します！
染み渡る滋味深さと後味でもう一度食べたくなる。そんなラーメンを作ってみました。

1日150kgにも及ぶ大量のガラを使用して作る濃厚なスープ。そこに店主秘伝のタレを合わせて極上のキレとコクを与えます。
スープの最大の特徴は何といっても鶏油（チーユ）季節や環境により親油と子油の比率を調整し、最適解にて提供します。
もちろん麵もこだわりの特注麺。製麺機の特徴をとらえたうえで一番おいしい状態で提供いたします。
なぜ麺が通常より短いのか？食べて答えを見つけてください。

極寒仕込み、創業130年最北端味噌使用のコクのあるスープに熟成させた特注の中太ちぢれ麺は相性抜群。炙りの技術で香ばしく仕上げた極上の味噌らーめん。

繊細な日本人の舌を育んだ「日本の天然素材」から出汁をひくという贅沢。どこまでも澄み切り、黄金色の深い味わいをまとった清々美。喉に染み渡る本物の旨み、透き通る芳醇な香りが織り成す至福の一杯。

獅子丸自慢のぱいたんスープに伊勢えびの頭から抽出した出汁と北海道味噌を合わせ、贅沢な一杯に仕上げました！　麺はスープとのバランスを考慮して中太麺使用しました。