【秋田】 無化調「極旨トロ肉豚骨」2022ver.
1-4.秋田 錦 本店
伝説の行列を作った「錦」が秋田の美食材使用の「極旨トロ肉豚骨」最新版で再登場！
東京で9年ぶりに復活を遂げた「秋田 錦」は、2010～13年に4年連続の大行列を作った伝説の店。復活の一杯は、2013年に提供した「極旨トロ肉豚骨」最新版＜無化調＞です。スープは、秋田のブランド豚「桃豚」豚骨と、独自調合の魚介出汁を合わせた魚介豚骨。隠し味の比内地鶏白湯でコクと旨味を加えています。北海道産小麦「春よ恋」100％使用の自家製麺は、小麦の香りが際立つつるもち麺。豚バラ軟骨を煮込んだ「トロ肉」は、柔らかく旨みの濃い一品です。
| ジャンル | 麺の種類 | スープの種類 |
|---|---|---|
| 豚骨×魚介 | 細麺 | ふつう |
店舗情報
大館錦本店
秋田県大館市釈迦内街道上142-3 ☎0186-48-6689
