【鹿児島県】剛麺（ゴウメン）
1-12.鹿児島豚骨ラーメン 麺屋剛
鹿児島伝統の豚骨ラーメンを守り続ける麺屋剛の味を東京で！
鹿児島伝統の豚骨ラーメンを受け継ぐ、鹿児島の人気店「麺屋剛」が東京ラーメンフェスタに登場！あっさりとしてコクのある豚骨と鶏ガラのWスープに、鹿児島の甘めの醤油で作った「かえし」とチャーシュー、モチモチとした中太麺！鹿児島ならではの味をぜひご堪能ください！
| ジャンル | 麺の種類 | スープの種類 |
|---|---|---|
| 豚骨 | 中太麺 | ややあっさり |
鹿児島伝統の豚骨ラーメンを受け継ぐ、鹿児島の人気店「麺屋剛」が東京ラーメンフェスタに登場！あっさりとしてコクのある豚骨と鶏ガラのWスープに、鹿児島の甘めの醤油で作った「かえし」とチャーシュー、モチモチとした中太麺！鹿児島ならではの味をぜひご堪能ください！
| ジャンル | 麺の種類 | スープの種類 |
|---|---|---|
| 豚骨 | 中太麺 | ややあっさり |
| 北海道 | 札幌濃厚黒味噌らーめん 炙り角煮乗せ |
|---|---|
| 東京都 |
つけ蕎麦（ツケソバ） |
| 栃木県 |
佐野ラーメン チャーシュー盛り |
| 福島県 | 福島三大鶏とあおさのトリュフ香る極上鶏塩 |
| 東京都 | 旨辛ネギチャーシューラーメン |
| 宮崎県 | 宮崎牛骨ラーメン |
| 和歌山県 | 中華そば（和歌山ラーメン） |
| 群馬県 | 上州地鶏と黄金真鯛出汁の極上塩そば |
| 石川県 | 濃厚味噌「炎・炙」肉盛ラーメン |
| 茨城県 | 濃厚雲丹そば |
| 埼玉県 | 比内地鶏と蛤の極上醤油そば |
| 鹿児島県 | 剛麺（ゴウメン） |