【岐阜】高山ラーメン ～飛騨牛炙りすき焼きチャーシュー乗せ〜
1-3.豆天狗
名古屋ラーメンまつり
飛騨高山中華そば80年の集大成！日本屈指のブランド牛【飛騨牛】を贅沢にトッピング！
昭和23年創業の飛騨高山屈指の行列店。屋台から始まったと言われる本場の中華そば。スープは創業から継ぎ足し続け、鶏ガラを中心にとんこつ、野菜、魚の旨味を引き出したコクのあるあっさり醤油味。スープにカエシを入れて煮込む濃い熟成醤油味が特徴。麺は自家製の低加水の細縮れ麵。今回は、すき焼きにした【飛騨牛】を香ばしく炙った贅沢な飛騨牛チャーシューをトッピングしました。
| ジャンル | 麺の種類 | スープの種類 |
|---|---|---|
| 醤油 | 細麺 | あっさり |
大崎裕史のコメント付き紹介動画
店舗情報
豆天狗
岐阜県高山市下一之町3番地3 ☎0577-33-5177
